Servus,
ja, das geht. Wir haben die von Omnium vertriebene Aluminiumplatte gekauft und darauf einen Römersitz montiert (wobei mir der von uns im Dolly genutzte Bobikesitz besser gefällt, da der Kopf auch seitlich geschützt ist & die Gurte sind besser).
Mit dem von Omnium angebotenen Yeppsitz sollte plug & play sein.
Das zweite Kind muss dann aber hinten mitfahren.
Bedenken sollte man, dass man mit einem langen Vorbau durchaus schon recht nah an den Kopf des Kindes kommen kann, besonders bei großen Lenkausschlägen.
Vom Fahrverhalten kann ich nichts Negatives berichten, der Fahrkomfort ist halt so, wie man es von einem reifengefederten Gefährt erwartet: sportliche Härte...
Wir haben auch mal im Urlaub eine Babyschale auf der Ladefläche verzurrt, das sollte man aber nicht machen, ein Omnium ist eher etwas für Kleinkinder, die schon sitzen können.
Die Kippsicherheit ist mit dem Ständer bisher gut, allerdings heben wir unsere Tochter noch auf den Sitz.
Eine weitere Überlegung wäre natürlich von einem Anhänger den Aufbau auf's Omnium zu schnallen, mit den Vorteilen, die so ein Teil bieten kann: Wetterschutz, Fliegengitter, Sonnenschutz, etc..
Im Netz habe ich auch schon mal sowas gesehen, habe dazu aber ansonsten keine weiteren Infos.
Gruß,
Mark