Unser Babboe hatte vorn Trommelbremse und hat hinten die HS 11.
Ich empfand die Bremsleistung der Rollerbrake in unserem Bakfiets Cargo Bike long in etwa gleich der der Trommel. Eine Umrüstung lohnt also eher nicht, es sei denn Du bekommst ein Laufrad mit Dynamo für lau und hast bisher keinen.
Hinten bin ich mit der (großen, ich glaube BR IM 70 oder 71) im Bakfiets zufrieden und stelle auch hier keinen wesentlichen Unterschied zur Bremskraft der HS 11 am Babboe fest - Über die Standfestigkeit bei dauerndem Bergabfahren kann ich aber nichts sagen.
Falls du ein Laufrad mit Nexus und RB Aufnahme hast, spricht nichts gegen deren Verwendung, wenn Du eine große Rollenbremse benutzt. Wenn Du keine Rollenbremse hast, kannst Du die Nexus auch ohne als Freilaufnabe benutzen und eine HS 11 anbauen. Es gibt extra dafür eine Kunststoffkappe von Shimano.
Vorn würde ich nur wenn sich ein Bonusnutzen ergibt umbauen, sonst lieber etwas mehr Geld für viel mehr Bremse ausgeben und auf Scheibe umrüsten.
Edit: Ich sehe gerade vorn Canti Sockel - Dann kann man ach relativ günstig auf HS 11 umrüsten. Die sind standfester als die Rollenbremse und bei ordentlicher Einstellung auch bissiger.